Halloween: numeri da brivido

Halloween tra sostenitori e oppositori è ormai da fine anni ’90 una ricorrenza festeggiata anche in Italia.

Il giro di affari, che nel 2021 si era attestato intorno ai 200 milioni di Euro, complice il calo post pandemia, nel 2019 aveva raggiunto ben 300 milioni di Euro. Considerando che il 50% dei soldi spesi per questa ricorrenza sono destinati a feste e momenti di svago, sarebbe insensato non sfruttare Halloween anche nel tuo locale.

5 consigli smart per un Halloween da paura 

Qualsiasi sia la tua attività, bar, pub, ristorante, hamburgeria o discoteca i primi passi da fare sono sempre gli stessi, per sfruttare Halloween a tuo vantaggio.

Quindi, ecco per te 5 consigli smart per un Halloween da paura.

1- Cosa organizzare nel tuo ristorante a Halloween

Innanzitutto, pensa ai tuoi clienti e a come desidererebbero festeggiare Halloween. Perché ogni tipologia di clientela, ogni fascia di età ha le proprie specifiche esigenze. In un bar, pub, locale notturno, con un pubblico giovane, proponi dei cocktail divertenti a tema Halloween. Non potranno mancare note di colore rosso sangue, siringhe da shot per i drink da bere “in un colpo solo” e altri effetti speciali come fumo o la riproduzione alimentare di dettagli macabri come bulbi oculari, ragni e ragnatele.

Se invece il tuo è un locale per famiglie potresti pensare di ampliare la tua offerta organizzando anche delle merende di Halloween, abbinate a  un piccolo laboratorio, per imparare a intagliare o decorare la zucca  o a preparare dei biscottini spaventosi.

2- Novità da far girar la testa

Non puoi proporre ogni anno la stessa cosa. I tuoi clienti, per quanto affezionati, scapperanno in fretta verso proposte più innovative. Segui i nuovi trend, sii originale. In una hamburgeria o pizzeria va di moda proporre qualche extra dal menù, studiato per questo speciale periodo. E allora via a pizze speciali guarnite con la zucca tagliata sottile e alla sperimentazione di nuovi hamburger e panini divertenti, studiati appositamente per Halloween. Gli ingredienti dovranno infatti richiamare colori e atmosfere della ricorrenza. Un modo semplice per attirare e stupire la tua clientela, che vuole uscire a divertirsi nella notte delle streghe. E perché non pensare a organizzare anche una cena con delitto? Un’altra tendenza molto in voga.

Se invece hai un pubblico più maturo e raffinato, punterai più sulla qualità delle materie, che sulla spettacolarizzazione del piatto. Un menù autunnale con abbinamenti insoliti, ma gustosi, in cui non potranno mancare la zucca e il color arancione e cocktail speciali con profumi di spezie e sidro, a riprendere un po’ le tendenze americane della festa. E, come contorno, qualche delicato addobbo di stagione.

4- Non avere paura della tecnologia

Affidati al digitale per rapidi cambiamenti e aggiornamenti del menù. Se usi il classico menù cartaceo, dovrai stampare un mini menù appositamente per Halloween oppure elencare a voce ai clienti i nuovi piatti ( e quante volte ti chiederanno di ripeterli, senza capire bene ingredienti e valore delle nuove proposte?). Se ti affidi a un menù digitale, inserirai e toglierai i nuovi piatti di Halloween (e relative foto e descrizioni) in un attimo. Per un menù sempre aggiornato e ordinato, come quello offerto gratuitamente da SmartTouch Menu.

Inoltre, non avrai problemi ad informare i clienti del nuovo menù di Halloween, perché potrai inviare loro, in modo semplice e veloce, un messaggio push per aggiornarli di novità delle proposte, eventi, feste, sorprese. Tutto questo sempre grazie a SmartTouch Menu, l’App che è molto più di un menù digitale, perché permette ai clienti di ordinare e pagare da soli e a te di aumentare consumazioni, velocizzare il servizio e promuovere la tua attività. Insomma tutto quello che ti serve per gestire il tuo locale durante il periodo di Halloween.

5- Halloween anche se sei chiuso

Il tuo locale è chiuso a Halloween, perché è un’attività stagionale come uno stabilimento balneare o una piscina ? Oppure ti occupi di eventi speciali annuali, o forse di sagre? Non stare con le mani in mano, ma sfrutta anche tu questa ricorrenza per farti ricordare. Fai dei post social. Se la tua attività si trova in una località turistica, fotografa e pubblica la tua spiaggia versione autunnale. Cattura un bel tramonto arancione zucca o una inquietante luna che si specchia sul mare e invita alla condivisione. Oppure inizia il conto alla rovescia alla riapertura del tuo locale o al tuo evento. Le possibilità sono tante. Usa fantasia e creatività.